【丝瓜酿虾仁】
这道菜是在深圳的房网论坛学来的,看见一个个用虾立起来的丝瓜酿,我就非常喜欢,就学了人家的方法把虾弄成金鱼状做成丝瓜酿,只是按自己的喜好弄了调味汁,蒸出来很漂亮,可惜领导不太喜欢生粉,要不多弄点生粉调料汁会浓稠,淋上去会更漂亮。除开漂亮,味道也是很赞的哈,非常鲜甜的,小朋友应该也会喜欢。
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步骤1/6
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备齐食材,刮掉丝瓜外皮,切块、每块3cm左右;
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步骤2/6
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用勺子在丝瓜块上挖个窝,虾去壳去虾线,近虾头处用刀划开一小刀;
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步骤3/6
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将虾尾巴从刀口处穿过、让虾团起来像金鱼状立起来,一个个放入丝瓜窝里,锅中烧水;
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步骤4/6
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水开后放入丝瓜酿,盖上盖子隔水蒸5分钟,蒸虾的同时取一空碗;
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步骤5/6
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用少许盐、生粉、蚝油和水调成调料汁,另取一小锅烧热、下油,爆香蒜茸;
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最后一步
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倒入调料汁煮开,将料调汁淋入蒸好的丝瓜酿上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-11
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