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【丝瓜酿虾仁】(1/6)
备齐食材，刮掉丝瓜外皮，切块、每块3cm左右；
用勺子在丝瓜块上挖个窝，虾去壳去虾线，近虾头处用刀划开一小刀；
将虾尾巴从刀口处穿过、让虾团起来像金鱼状立起来，一个个放入丝瓜窝里，锅中烧水；
水开后放入丝瓜酿，盖上盖子隔水蒸5分钟，蒸虾的同时取一空碗；
用少许盐、生粉、蚝油和水调成调料汁，另取一小锅烧热、下油，爆香蒜茸；
倒入调料汁煮开，将料调汁淋入蒸好的丝瓜酿上即可。