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麻辣小龙虾

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83小钟

做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。 当然了，慢是慢点，但胜在干净放心不是。 我们能保证个个鲜活，能保证每个干净咧？外食，大多时侯，这些简单的要求都是梦想。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 800g
、
姜
、
蒜
、
辣椒
、
花椒
、
小茴香
、
陈皮
、
香叶
、
白芷
、
八角
、
桂皮
、
甘草
、
香砂
、
啤酒 1罐330ml
、
料酒 1勺
、
豆瓣酱 1大勺
、
甜面酱 1勺
、
醋 1勺
、
盐 1勺
、
白糖 1／3勺
烹饪步骤
小贴士

1.步骤1里用到的调料，家里备料不全的话，可以直接去外面买一袋油焖大虾卤料就行了。 2.虾头剪一个小口，方便入味就行。不用把口开到很大，以免虾黄散掉漏出。 3.注意，全程不要加哪怕一滴水，全部用啤酒来烧，味更足更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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