西餐DIY...燒烤豬肋排的做法

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西餐DIY...燒烤豬肋排

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豬肋排 3-4支骨

、

番茄 1個

、

紫洋蔥 1/3個

、

青瓜適量

、

蒜仁 4-5個

、

番茄醬 4T

、

紅酒 2T

、

A1牛排醬 2T

、

蒜末 3個

、

辣椒末 1t

、

鹽適量

、

義式綜合香料 1/4t

、

黑胡椒 1/2t或1t

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一容器將醃料調勻, 放入豬肋排, 塗抹均勻後, 醃漬至少1小時入味.(我今天比較早準備醃料, 肋排醃了半天了.)
步骤2/5 点击查看大图
洋蔥, 青瓜&番茄切塊備用. 蒜仁切小丁.
步骤3/5 点击查看大图
熱鍋後加適量油, 將蒜仁跟洋蔥塊翻炒出香味, 放入番茄跟青瓜塊,翻炒一下, 再放入適量醃料, 拌炒均勻即可呈起備用.
步骤4/5 点击查看大图
將醃漬入味的豬肋排放入已經預熱220度烤箱中烘烤30-40分鐘至兩面上色且熟透即可! (烘烤期間每10分鐘翻面一次, 並將流出來的醬汁淋上豬肋排再送入烤箱烘烤.)
最后一步点击查看大图
將做法3炒好的配料先擺好盤, 在放上烤好的豬肋排即可, 上桌享用囉...

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

需要注意的是： 1.豬肋排的上端大骨最好請肉販用大刀剖開. 小骨部份烤熟可用刀切開. 2.豬肋排可選擇較多白花(油脂)的五花排, 烤出來會比較多汁! 3. 配菜部份自行調配, 可用杏包姑,綠花椰菜,上海青,玉米塊等取代!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-19

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