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【蜜豆酒酿西米捞】省力省火煮颗粒分明的蜜红豆的做法 点击查看大图

【蜜豆酒酿西米捞】省力省火煮颗粒分明的蜜红豆

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小脆饼来点吗

酒酿微醺，沁出蜜渍的香。 不醉人，不过分甜腻，只是刚刚好。 酒酿益气，生津，活血。 红豆健脾止泻，利水消肿。 西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰，主补虚冷，消食。 蜂蜜，冰糖有不同种类不同功效，都是比较有益的甜味剂。 很适合炎热的夏天
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10-30分钟   |   切墩(初级)
酒酿
、
红豆
、
西米
、
冰糖
、
蜂蜜
烹饪步骤
小贴士

1.用高压锅做蜜红豆无需事先浸泡，水也不用放很多。这样煮出来的豆子软韧且形不散。而且省时省力省火。最后水分可以不用收得很干，因为液体中大部分都是煮出来的豆沙，煮太干会煮出红豆沙的。 2.西米用焖煮的方法煮出来形状饱满，过凉水冷激过后口感Q弹。此时放入酒酿中还保持温热，温热时易充分吸收酒酿的味道，而冰酒酿对于西米又起到了再次冷激的作用，增强口感。 3.酒酿如果是自家做的需要先煮过一遍把米饼煮碎煮开

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发布于 2012-08-08

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