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【蜜豆酒酿西米捞】省力省火煮颗粒分明的蜜红豆(7/9)
西米沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状
煮好后立刻过冷开水。
捞出放在冰镇过的酒酿里
红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸 （红豆不需要提前泡过）
加入冰糖 （喜甜的可以多加）
高压锅用粥档煮。煮后自然放气
不必急着出锅。放置几个小时至红豆涨发
取出放小锅煮至汤汁收浓。即可
与酒酿西米拌食，再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可