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香辣培根披萨的做法

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香辣培根披萨

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BF一直吵着要我做个披萨吃，终于这款香辣培根披萨出炉啦，味道很不错呢，自己在家轻松做，而且用料十足，方法也不会太繁琐，比很多披萨店的都好吃呢~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 120克

、

温水 90克

、

橄榄油 10毫升

、

低筋面粉 30克

、

干酵母 3克

、

马苏里拉芝士碎 150克

、

披萨酱 50毫升

、

辣培根依个人口味适量

、

彩椒丝 50克

、

洋葱丝 50克

、

土豆丝 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水
步骤2/12 点击查看大图
用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。
步骤3/12 点击查看大图
倒入橄榄油。
步骤4/12 点击查看大图
用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。
步骤5/12 点击查看大图
将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。
步骤6/12
发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。
步骤7/12
将面团用面杆擀成片。
步骤8/12
将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。
步骤9/12
用叉子在饼皮上扎数个孔。
步骤10/12
在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
步骤11/12
把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。
最后一步点击查看大图
再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。

小贴士

1. 此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。 2. 如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。 3. 遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。 4. 静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。 5. 如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-06

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