家庭版新疆炒米粉
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
干米粉或新鲜米粉
三人份
、
芹菜杆
一把
、
平菇
适量
、
青椒
2根
、
肉
一块
、
郫县豆瓣酱
1-2大匙
、
番茄酱
一大匙
、
干辣椒
根据个人口味1-4条皆可
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
综合香料
适量
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
平茹可以不放也可放其他品种的蘑菇,平菇只是我爸自己喜欢的;肉可以是卤牛肉,鸡肉,内地的非清真家庭选新鲜猪肉也可;如果用干米粉,倒入刚烧开的开水,浸泡米粉20-30分钟,根据米粉品种不同,如果还不够软,可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟,泡软为止;
-
步骤2/8
浸泡米粉的空档开始处理配菜,所有配菜洗净,芹菜和蘑菇切小段和丁,青辣椒切丝,干辣椒切碎,肉切片备用;
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒油,油热后下干辣椒小火煸出辣味,倒入肉片,小火划熟;
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2012-07-26
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