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莲蓬扣肉

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居然
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1小时以上   |   掌勺(高级)
带皮猪五花肉 300克
、
莲子 一小碗
、
梅菜干 一小棵
、
香菇 五朵
、
酱油 少许
、
盐 少许
、
老抽 少许
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

做莲蓬扣肉前请记住几个小点： 1 事前要估算好大概需要多大块的肉，多大的弯，肉越方正越好，方正的肉好切片 2 肉要切尽可能薄的片，不够薄的肉片很容易张开，摆入碗中的时候非常痛苦 3 肉的长度要够，一点要能绕着莲子一圈！莲子一圈都围不全，那就放弃好了！ 4 新鲜莲子做出来的扣肉真心粉嫩，如果实在没有，用干的莲子也行，不过最好提前煮一煮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-24

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