手擀面的做法

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手擀面

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

清水适量

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟
步骤2/6 点击查看大图
面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
步骤3/6 点击查看大图
在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉
步骤4/6 点击查看大图
折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起
步骤5/6 点击查看大图
这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条
最后一步点击查看大图
这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-16

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