青岩米豆腐的做法

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青岩米豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

青菜 1000克

、

糙米 500克

、

姜 5克

、

蒜 5克

、

油辣椒 10克

、

红油 10克

、

醋 20克

、

炸黄豆 5克

、

东古酱油 10克

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

香菜适量

、

葱少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/3
将糙米浸泡8小时，青菜洗净切段，取榨汁机加1000克水把青菜搅碎，捞出青菜渣子留菜汁，再把泡好的米加入菜汁内，搅成米浆，倒入碗内等用
步骤2/3
锅内加1500克水烧开，把米浆慢慢加入锅内，边加米浆边用勺子顺时针方向搅，加完米浆烧开后改小火搅10分钟即熟，倒入大碗内等凉
最后一步
把放凉后的米豆腐倒出，切成手指粗的六厘米长段，放入盘内，取小碗把调料放入拌匀淋在米豆腐上，最后撒上黄豆即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-11

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