【猫记私房菜】清鲜西兰花炒虾
今天Mr.痘痘猫家里来了客人，我们都是同学。于是痘痘猫同学邀请老猫去他家厨房掌厨！小瓜瓜同学说从来不知道虾还可以这么做，西兰花还可以这么吃，这样的搭配闻所未闻，见所未见，表彰老猫真的应该去开个饭店，专搞家庭菜发明创造。这样吃，也是夏季大家都木有什么胃口，这样的荤素搭配，色彩搭配也是为了大家开胃。其实这道菜是老猫看广告雪来的，不记得是哪个广告了，反正是一个酱油广告，说，炒菜来一点。就看见电视银屏上正在西兰花炒虾，通过各种尝试，最终于今天这样的做法得出的结论是最好吃的，找到了成功！
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步骤1/6
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西兰花先要用开水炒一水
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步骤2/6
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要熟了，变成这样翠绿色的，就出来了。大约也就是3分钟左右。
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步骤3/6
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要活虾，直接剪去头部。这样用材而不是用开水过一水在掰开更加原汁原味的鲜美。
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步骤4/6
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放油，先爆一下姜。一次放足油；建议可以稍微比炒青菜多一点油，因为虾少了油容易粘锅。且西兰花吸油所以没有少了到时候再加油就很麻烦，而且味道不好。
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步骤5/6
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直至虾仁变成了红色，熟了的样子再加入刚才开水抄熟了的西兰花。
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最后一步
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翻炒一下，加盐。盖上锅盖闷一下。起锅加蒜蓉炒一下，大功告成。
1，虾一定要是鲜活的
2，要剪去下的头部
3，不能过一水去壳，这样再次使用鲜味就流食了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-01
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