热狗面包

浏览 12.5万 · 收藏 2529 · 学做 1

热狗面包是一款简单又好吃基本面包，尤其放寒假、过年，用来热狗面包招待小朋友，孩子们特喜欢吃。热狗面包不仅小孩喜欢，大人也常吃，快捷美味，简单方便。用金龙鱼高筋面粉做的面包，松软可口，不塌陷，长帝烤箱烤出来的面包，上色均匀，蓬松柔软。做法很简单哦，接下来分享具体做法：

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

高筋面粉 140克

、

牛奶 80克

、

白砂糖 20克

、

黄油 15克

、

蛋液 10克

、

盐 1克

、

酵母 1克

、

白芝麻适量

、

生菜 1克

、

热狗 4根

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克。表面装饰食材：全蛋液、白芝麻；热狗馅料食材：生菜1颗、牛肉肠热狗4根、沙拉酱适量。烘焙：长帝烤箱，170度，中层，上下火，15分钟。
步骤2/11 点击查看大图
高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。
步骤3/11 点击查看大图
把面团揉至光滑，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。
步骤4/11 点击查看大图
把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的发酵
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团压平，用擀面杖擀薄成椭圆形。
步骤6/11 点击查看大图
把椭圆形面皮从上往下卷起，卷面的时候要贴紧，往里面收，卷好之后，收口朝下。这是四个都卷好的热狗面包胚。
步骤7/11 点击查看大图
烤盘垫上硅胶纸，放入烤盘，烤箱内放一盘温水，长帝烤箱按发酵键，时间45分钟，功能发酵温度在38度左右。
步骤8/11 点击查看大图
发酵至2陪大的时候，取出，表面图一层全蛋液，撒些白芝麻。
步骤9/11 点击查看大图
把烤箱的水取出，烤箱预热，170度，上下火，15分钟，放入中层。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的面包松软可口，稍微放凉，从中间竖切下去，不要切断。
最后一步点击查看大图
在切口处放入生菜，沙拉酱，然后放入烤熟热的牛肉肠热狗，热狗表面挤一条沙拉酱，面包就做好了。其中热狗，放入烤箱180度烤10分钟即可。