麦香肉松面包的做法

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麦香肉松面包

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一直很喜欢这个面包，胖胖哒软软哒，一口下去既有麦香又有肉松，超满足！本来是按照玉池桃红的方子做的，但是昨晚做的时候不小心把几个液体都放多了（还不是按照比例的多）索性自己改了配方，做出来的效果还是不错哒！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 230克

、

黄油 25克

、

牛奶 115克

、

酵母 3.5克

、

全蛋液 30克

、

盐 3克

、

蜂蜜 35克

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶内除了黄油和肉松，其余材料一起放入，先液体再粉类，酵母和盐不要放一起
步骤2/9 点击查看大图
面包机揉面程序20分钟后加入黄油，继续揉20分钟后选择发酵
步骤3/9 点击查看大图
发酵约一小时，用手指戳面团缓慢回弹说明发酵到位了
步骤4/9 点击查看大图
将面团分割成四份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
步骤5/9 点击查看大图
拿出一个面团，擀成长椭圆形，铺上满满的肉松，从上到下卷起，捏紧收口
步骤6/9 点击查看大图
四个面包卷做好以后放入垫上烘焙纸的烤盘内，二发至两倍大小
步骤7/9 点击查看大图
在面包表面刷上蛋液，撒上麦片
步骤8/9 点击查看大图
进烤箱180℃烤20分钟
最后一步点击查看大图
面包出炉！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

铺肉松的时候两边和底部空一点，防止卷后不好收口，卷的时候尽量紧实，这样面包内部不会产生空心。

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发布于 2019-01-04

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