灯影牛肉丝
脑子进水了可能突然想起来做这个零食,用了整整四个小时时间,下次做少一点
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步骤1/6
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牛肉冷水下锅加入姜片,葱段,花椒料酒,大火煮开小火40分钟,捞出控水晾干
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步骤2/6
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开始撕成牛肉丝
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步骤3/6
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这么多我大概撕了3个小时,如果不想撕,可以切成细条,但没有手撕的香
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步骤4/6
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下锅倒油,油七成热时倒入牛肉丝,炸大概4分钟左右,不断用锅铲翻,加入适量生抽,老抽,料酒,盐,糖,五香粉,辣椒粉,花椒粉等。搅拌均匀,加入炒熟的白芝麻,最后出锅。
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步骤5/6
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装盒
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最后一步
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不能吃辣所以没有放太多辣椒面,有点偏五香。
所谓适量就是跟着感觉走,我都是看到厨房里有什么调料就放什么,出锅的时候尝尝甜咸就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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