松软有嚼劲的红糖馒头
红糖中还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有一定的辅助效果，也能促进血液循环，到了秋冬季女性、老年人容易出现手脚冰凉的问题，日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食，吃起来香甜，还能起到一定的养生作用。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
-
步骤1/11
点击查看大图
60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。
-
步骤2/11
点击查看大图
等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。
-
步骤3/11
点击查看大图
酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现絮状后就可以开始揉面了。
-
步骤4/11
点击查看大图
面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。
-
步骤5/11
点击查看大图
判断是否发酵到位，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。
-
步骤6/11
点击查看大图
将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。
-
步骤7/11
点击查看大图
揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。
-
步骤8/11
点击查看大图
在笼屉上抹上油或者铺上油纸都可以，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-13
红糖馒头的其他做法
红糖馒头的相关分类
红糖馒头的相关推荐
-
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头（省时版）
2319390人看过 -
一次发酵的红糖馒头
116348人看过 -
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头
689687人看过 -
#换着花样吃早餐#开花红糖馒头（干酵母手揉版本）
813573人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11565904人看过 -
红糖馒头
710569人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16566844人看过 -
红糖馒头
133914人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5053217人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红糖馒头
531113人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12027487人看过 -
家常白面馒头
24396033人看过
