三汁焖鸡锅
第一个工作日,吃鸡,大吉大利。原本想买鸡翅的,只剩下鸡翅根了,焖锅无所谓,鸡块,鸡翅,鸡腿皆宜。
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步骤1/9
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鸡翅根洗净后,划上2刀,放在碗里,倒入适量盐,料酒和生抽,腌制半小时以上。
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步骤2/9
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将配菜洗净后,切块备用,土豆和地瓜可以先浸泡水里。
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步骤3/9
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将3勺蚝油和甜面酱,2勺番茄酱,1勺老抽,1勺料酒,少许盐混合在碗里,搅拌均匀备用。
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步骤4/9
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锅加热后,倒入少许油,放入姜片和蒜瓣,煎至蒜瓣表面微黄。
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步骤5/9
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放入地瓜,胡萝卜,土豆,再铺上青椒,红椒和洋葱。
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步骤6/9
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加入适量清水(一碗左右),将翅根摆放在食材上面。盖上锅盖,中小火焖煮15分钟左右。
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步骤7/9
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淋上酱汁3,盖上锅盖继续小火焖煮10分钟左右,汤汁变浓稠后,关火。
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步骤8/9
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最后焖煮的时候一定要注意火候,汤汁不要耗干,如果太少可再适当加点清水,最后汤汁淋在白米饭上超级好吃。
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最后一步
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酱料是三汁焖锅的重点,主要是由甜面酱,番茄酱,蚝油组成,黄豆酱也可以,不能少哦,要不然味道就不对了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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