酒酿(醪糟)的做法
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不是我家乡特产,但我一个北方人也很爱吃,喝上一碗醪糟蛋,身体暖暖的 所以备上一罐是非常有必要的
食材清单
加入采购清单
圆糯米
500克
、
酒曲
2粒
、
洁净玻璃罐一个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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500克糯米用清水浸泡4-8小时,如果天热最好放到冰箱,容易变酸糯米浸泡到用手能捏碎米粒即可.
-
步骤2/9
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把浸泡好的糯米用蒸锅蒸15分钟,如果蓖眼大可使用蒸布不要蒸太烂,也不要蒸的太硬,太硬出酒慢和少,太烂容易坏.
-
步骤3/9
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2粒农家酒曲,用300克水浸泡,最好先碾碎再勾完水,我忘记了,后来用勺子压碎的
步骤4/9
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发布于 2019-01-02 · 美国
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