花型奶酪包

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乳酪包大热了很久我都不动心，颜值不够呀，吸引不了我! 可看到爱和自由的这一款的时候，立马爱上，好吃又好看，就喜欢高颜值的食物你眼我一样吗? 配方中材料可做一个八寸一个六寸，使用梅花形慕斯圈即可，配方稍有改动，也可移步爱和自由老师的博客看原方。

食材清单加入采购清单

(面包粉)高筋面粉 320克

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低筋面粉 80克

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即发干酵母(我用的安琪金) 5克

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细砂糖 65克

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盐 4克

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蛋一个60克左右

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淡奶油 40克

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牛奶 165克

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黄油 60克

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奶酪馅材料

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奶酪 75克

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淡奶油 30克

、

唐粉 30克

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三个材料混合隔水打至无颗粒，

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装裱花袋备用

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有材料除牛奶、黄油，全部加入到半桶中，，一档慢慢分次加入牛奶收干粉，一定要一点一点加，如果面粉不吃水，已经抱团无干粉，那么多余的液体不用加了，二三分钟的事情，然后换二档，慢慢糅光渭，也是三分钟，开始二三档混合搅打，并分次加黄油，如果粘缸，可以用刮刀刮缸然面团能在搅面勾的带动下有效搅打，二三挡混合搅打可以18-20分钟
步骤2/16 点击查看大图
打完成后，慢慢拉开面团，能拉开很薄的膜就可以了
步骤3/16 点击查看大图
团圆并盖上保鲜进行一发，一般40-60分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
将面团拿出，用排气擀面排气并幹成大面片
步骤5/16 点击查看大图
顺一端紧实卷起，并分割5个60克/个，5个35克/个，1个25克/个，1个15克/个的面团，分别滚园，松弛15分钟。
步骤6/16 点击查看大图
将剩余的面团擀开，把8寸梅花形票斯圈放在擀开的面团上，用利刀切去多余的面团，并将剩余的面团重新团起再做一个6寸，重夏8寸动作。
步骤7/16 点击查看大图
将60克/个的面团擀成椭國形，翻面后
步骤8/16 点击查看大图
侧幹薄卷起，并在压薄处收是，搓成两头尖的长条
步骤9/16 点击查看大图
所有的面团都完成，长度一次可能达不到最长，慢慢重复再搓一次，就能均匀细长
步骤10/16 点击查看大图
将搓长的面条放在已经涂过油的慕斯模具里，中心部分压扁，并在8寸模具中心放入25克/个的面团在中心
步骤11/16 点击查看大图
这个样子
步骤12/16 点击查看大图
全部重复动作做好后，放入烤箱二发
步骤13/16 点击查看大图
二发完成后，我们开始准备乳略馅就是三种材料隔水打顺滑装裱花袋剪口使用。面团轻轻刷一层全蛋液，并将奶酪馅挤在每个花瓣的空心处
步骤14/16 点击查看大图
预热烤箱180度，中下层上下火，烘焙40分钟左右，如上色过度，可加盖锡纸
步骤15/16 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
是不是颜值担当，可爱的不要不要的