健康低卡版可可慕斯
巧克力慕斯算是一个老网红了,人尽皆知。 但是普通的巧克力慕斯蛋糕通常含糖量很高,而且脂肪都来自于奶油中的动物脂肪,今天的巧克力慕斯方子,用坚果脂肪代替了奶油,增加了营养密度,也让脂肪含量远低于普通的奶油巧克力慕斯。 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房,或者微博@咕噜健身吃喝日记~
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步骤1/7
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腰果放进燕麦奶里浸泡一晚上(如果没有燕麦奶,用牛奶或者不加糖的豆奶都可以)
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步骤2/7
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腰果、燕麦奶、无糖可可粉、蜂蜜和淀粉放进料理机里打碎,一定打碎到腰果完全细腻
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步骤3/7
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打好之后,倒进汤锅里煮沸后转小火一直煮,不断搅拌
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步骤4/7
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直到液体变得浓稠后,加入50克黑巧克力,接着煮直到搅拌的时候可以看到纹理。最后加一点点海盐,海盐的味道其实吃不出来但是可以提味
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步骤5/7
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最后倒进杯子里,冷藏4-5个小时,如果你可以耐心的等12个小时会更加的好吃,质地也会更细腻
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步骤6/7
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最后撒一点可可粉作为装饰
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最后一步
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每一口都超浓郁超健康!
1.想要腰果慕斯和奶油慕斯的口感一致,一定要先把腰果浸泡一晚上,这样做出来的慕斯才会最丝滑,如果你觉得泡一晚上时间太长了,就用热水泡一个小时左右
2.并且最好不要把腰果换成其他坚果,因为腰果自身的比较淡,不会掩盖巧克力的味道
3.如果你希望慕斯中的糖更少,可以把少加一些蜂蜜,或者把蜂蜜换成一些天然代糖,比如甜菊糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-29
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