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小棉袄馒头的做法

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小棉袄馒头

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天冷了，萌萌的小棉袄，整起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

1.低粉 100克

、

水 50克

、

酵母粉 1克

、

糖 2克

、

玉米油 2克

、

2.南瓜粉少许

、

紫薯粉少许

、

红曲粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主材料拌匀后，揉成光滑面团，再平均分成40克的剂子，分别揉入红曲粉，南瓜粉，紫薯粉，少量揉入，稍见颜色即可。
步骤2/14 点击查看大图
粉色面团，分出30克排气，揉圆。
步骤3/14 点击查看大图
搓成水滴状，稍微按扁。
步骤4/14 点击查看大图
接着把5克面团分成两个小团，分别揉成水滴状。
步骤5/14 点击查看大图
接下来搓两条颜色的面条，长度根据大水滴面团决定。
步骤6/14 点击查看大图
接着抹水装饰到水滴面团上。
步骤7/14 点击查看大图
两搓出两小长条。
步骤8/14 点击查看大图
另外再搓一条长的当领子
步骤9/14 点击查看大图
分别抹水粘贴到馒头上。
步骤10/14 点击查看大图
把领子和袖口剪一下，形成毛领状。衣角处随便发挥想像，贴上装饰。全部做好后，进行发酵，夏天室温发酵一小时，冬天烤箱30度发酵一小时，蒸十分钟。如何划断是否发酵好，见面团发大，发轻，轻按回弹，便是发酵好了，就可以上炉蒸了。
步骤11/14 点击查看大图
粉色的小棉袄
步骤12/14 点击查看大图
黄色的小棉袄
步骤13/14 点击查看大图
紫色小棉袄
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小棉袄馒头

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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