香脆琥珀核桃仁的做法

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香脆琥珀核桃仁

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又香又脆的琥珀核桃仁来咯…… 熬糖的时候不要老是搅拌不然会翻沙哦，用小勺舀起来随时查看即可

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10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 200克

、

碎冰糖 70克

、

麦芽糖 25克

、

水 50克

、

黑芝麻 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黑芝麻淘洗干净
步骤2/17 点击查看大图
放入炒锅里炒香（用熟芝麻省却这步）
步骤3/17 点击查看大图
核桃取出桃仁
步骤4/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤10到15分钟至香脆
步骤5/17 点击查看大图
取出后去掉脱落的外皮，利用烤箱的余热保温备用
步骤6/17 点击查看大图
奶锅里加入碎冰糖和清水
步骤7/17 点击查看大图
加入麦芽糖
步骤8/17 点击查看大图
小火慢慢熬到冰糖融化
步骤9/17 点击查看大图
滚大泡后继续小火慢慢熬，用勺子舀起来随时查看不要糊了
步骤10/17 点击查看大图
熬至成密集的小泡且成琥珀色关火
步骤11/17 点击查看大图
倒入核桃仁用筷子搅拌均匀裹上糖浆
步骤12/17 点击查看大图
撒上熟黑芝麻拌匀
步骤13/17 点击查看大图
倒在不粘烤盘上，现在是一坨坨的等稍微不烫手后把核桃仁一一掰开
步骤14/17 点击查看大图
等凉透就又香又脆啦
步骤15/17 点击查看大图
琥珀核桃仁完成
步骤16/17 点击查看大图
超好吃的哦
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喜欢吗

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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