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黑莓果酱夹心奶油蛋糕卷 | 触手可及的食材，猝不及防的惊喜

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面包公社

2018终于快到尾声啦~大家最近的聚餐都特别多吧，川菜火锅烤肉层出不穷，当吃腻了这些油腻的菜式时，我只想仰天长啸一句。 每当这个时候，就特别想吃蛋糕卷，它质地类似于戚风蛋糕，口感轻盈湿润。 外形多变，可以正卷、反卷、干卷，也能夹奶油、夹果酱、夹空气，还能假装自己是斑马、是豹子、是长颈鹿，简直就是甜品界的百变大咖嘛~ 说起来，前段时间卧虎藏龙的面包公社蛋糕艺术家（自封的）@玲玲老师新研发了一款蛋糕卷，集酸甜清爽与稠密浓厚于一身，奶油中间包裹着冰凉凉的黑莓果泥，简直让人一口一口停不下来呀！
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 5个
、
砂糖（蛋黄用） 15克
、
砂糖（蛋白用） 50克
、
砂糖（奶油） 20克
、
油 50克
、
牛奶 50克
、
低筋粉 80克
、
可可粉 5克
、
黑莓果酱 50克
、
吉利丁 5克
、
淡奶油（果酱夹心用） 25克
、
淡奶油（蛋糕卷） 300克
、
朗姆酒 10克（可不加）
烹饪步骤
小贴士

家庭蛋糕的制作很多时候都是就地取材的，咱们可以制作可可黑莓蛋糕卷卷，也可以有其他的搭配呀，比如抹茶蜜豆，原味草莓，可可香蕉等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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