茴香面
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茴香打卤面,我每次做饭都很随心所欲,随意添减材料和调料,所以很多时候都不记得上次是怎么做的,因此决定把过程都一一拍成照片,记录下来,只便于自己查看,也提供大家参考。
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食材清单
加入采购清单
汤料:牛棒骨
400克
、
茴香
250克
、
姜
3片
、
料酒
1汤勺
、
盐
适量
、
生抽
1汤勺
、
卤料:葱花(洋葱也可)
一小搓
、
姜沫
一小搓
、
牛肉
50克
、
洋葱
半个
、
木耳
50克
、
香菇
3朵
、
豆干
50克
、
西红柿
1个
、
茴香
50克
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
面料:挂面
约150克
、
青菜叶
随意
、
鸡蛋
2颗
烹饪步骤
-
步骤1/16
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牛棒骨洗净,冷水下锅,加入足够的水,加入姜片、料酒,煮开后撇去所以血沫,改小火炖煮约一个半小时。(时间根据随意甚至可以更长。)
-
步骤2/16
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煮汤期间可以准备食材,将茴香摘好洗净,随意切成小段,分成两份,一大份煮汤用,一小份做卤用。
-
步骤3/16
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将大份的茴香加入骨汤锅里,加入盐和生抽调味,继续炖煮约30分钟,关火备用。(其实汤可以直接喝。)
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-12-25
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