——圣诞小屋

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历时三天的完工的小窝，终于有了自己的房子微黄的灯光透着丝丝温暖！预祝我的小伙伴们圣诞节快乐！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 140克

、

糖粉 100克

、

全蛋液 50克

、

低筋面粉 300克

、

蛋白粉 5克

、

糖粉 155克

、

纯净水 22克

、

装饰糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
黄油提前软化
步骤2/25 点击查看大图
称出细砂糖
步骤3/25 点击查看大图
料理机打成糖粉，倒入软化的黄油中
步骤4/25 点击查看大图
准备50克鸡蛋液
步骤5/25 点击查看大图
用刮刀把黄油压拌一下，再用大打蛋器中速打至看不见糖粉就可以，不能过度搅打
步骤6/25 点击查看大图
分3次加入蛋液，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续
步骤7/25 点击查看大图
所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一下
步骤8/25 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤9/25 点击查看大图
用刮刀切拌至颗粒状
步骤10/25 点击查看大图
用手揉成团
步骤11/25 点击查看大图
放保鲜袋冰箱松弛一个小时以上
步骤12/25 点击查看大图
松弛后的面团即可拿出来擀薄
步骤13/25 点击查看大图
用法焙客模具压出想要的形状
步骤14/25 点击查看大图
放入已经预热好的烤箱中上火170度下火165度20分钟
步骤15/25 点击查看大图
晾凉的过程我们来制作糖霜:糖粉和蛋白粉混合
步骤16/25 点击查看大图
过筛一遍
步骤17/25 点击查看大图
加入清水
步骤18/25 点击查看大图
用电动打蛋器先中速搅拌，再提高速度，尽量打到坚硬，打蛋头出现尖尖的状态
步骤19/25 点击查看大图
根据自己想要的图案来构思，先勾边再填充
步骤20/25 点击查看大图
画得过程是比较考验耐心的，想偷懒朋友可以利用彩色糖珠做装饰
步骤21/25 点击查看大图
糖霜自然风干时间比较长，可以用烤箱低温烘干
步骤22/25 点击查看大图
可以跟小朋友一起制作享受动手创作的过程哦！
步骤23/25 点击查看大图
用糖霜把小屋组合好，成品出炉！
步骤24/25 点击查看大图
点上烛光
最后一步点击查看大图
透着温暖的小屋

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、配方中的糖粉不可以换成白砂糖哦！白砂糖在烤制的过程中会让饼干形状过度延展 2、用刮刀翻拌面团上，拌到没有干粉，完全融合即可，如果过度搅拌，会使面团起筋，影响口感； 3、面团制作好后，用保鲜袋装好，冰箱松驰 4、请根据自家烤箱脾气调整饼干的烤制温度和时间； 5、饼干在烤制的过程中会鼓起，戴上隔热手套取出烤盘，用牙签将鼓起的地方戳破，并轻轻按压！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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