樱花曲奇
粉嫩的外表,搭配草莓酱的酸甜,犹如初恋般的感觉~
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步骤1/11
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黄油切片状,室温软化(用手指可轻松戳出一个洞)。
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步骤2/11
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加入糖粉、盐。
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步骤3/11
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用刮刀拌匀(避免打发时糖粉飞溅)。
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步骤4/11
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用电动打蛋器中速打发至黄油颜色变浅且蓬松状,分3次加入室温淡奶油,搅打均匀,每次都要打发融合后加下一次。
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步骤5/11
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加入过筛的杏仁粉,中速搅打均匀。
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步骤6/11
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筛入低筋面粉、紫薯粉,翻拌至无干粉,面糊呈细腻顺滑状态。
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步骤7/11
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将面糊装入裱花袋中(我用小号樱花裱花嘴)。
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步骤8/11
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在不粘烤盘上有距离的挤出花型。
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步骤9/11
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花朵中间放适量的草莓酱。
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步骤10/11
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将烤盘送入提前预热好的东菱烤箱中层,上下火170℃,烘烤15分钟左右(注意观察表面上色情况,发现上色时,可加盖锡纸)。
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最后一步
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烤好后将曲奇移至晾网放凉。
1、各家烤箱温度有差异,请视自己的烤箱实际温度做调整;
2、黄油的软化好很好挤花:冬天气温较低时,可以将黄油切成小块,放入烤箱中,按发酵键。十多分钟后观察一下状态,直到黄油软化至用手指可轻松戳出一个洞;
3、淡奶油要用室温的,可放微波炉加热一下放凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-04 · 广东省
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