冰淇凌的做法

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冰淇凌

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（只用蛋黄） 4个

、

纯牛奶 2袋

、

白糖 2两

、

任意口味果酱 2勺（如果喜欢吃果酱就多放几勺）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
步骤2/5 点击查看大图
把牛奶倒入锅中，煮至微开。
步骤3/5 点击查看大图
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）。
步骤4/5 点击查看大图
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
最后一步
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天配上果酱就可以吃了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-13

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