米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做的做法

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米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉【孔老师教做

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最近才发布的“孜然牛肉”，我在微信中收到了很多跟学反馈，大家都说做出来非常好吃，我也把链接再次分享给你，有时间可以跟学起来—《自己做牛肉干，好吃的停不下嘴哦——孜然牛肉干》。周末的晚上，发一道“硬菜”食谱给你，这也是我特别喜欢的一道“蒸菜”食谱——粉蒸肉。它是一道传统名菜，做法各地不同，味道也各有千秋。肥瘦相间的的五花肉粘上炒米粉和各种调料，经过高温蒸制后，就变成了不一样的美味。米粉和肉的结合，大大减少了肉的腻味，只剩肉香混合米粉的甜香，吃完唇齿留香！把五花肉换成排骨也可以，就做成粉蒸排骨啦，抽空试试吧！

食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

土豆 200克

、

蒸肉米粉（可用小米粉或者大米粉） 150克

、

姜末适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮切粗条，放入水中待用。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉用热水清洗干净控干水。
步骤3/8 点击查看大图
将切好的肉片放在盆里，加入盐、料酒、生抽、姜末、五香粉，拌均匀后腌制30分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉。
步骤5/8 点击查看大图
蒸笼中先码上土豆条。
步骤6/8 点击查看大图
然后把肉一片一片的摆在土豆条上面。（摆一层即可，不要重叠摆哦，那样不容易熟。）
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅上汽以后，盖好锅盖大火蒸40分钟，最后撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
软糯的粉蒸肉就做好了，吃起来肥而不腻，家人特别喜欢，每个月都要做一次这样的粉蒸肉来吃，也希望你喜欢~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

TIPS 1 / 可以将打底的食材换成你自己喜欢的，比如说红薯、芋头、山药、胡萝卜、南瓜等等都可以。 2/ 一般蒸的时间需要40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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