万州烤鱼
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
草鱼
一条
、
花生
50克
、
香芹
100克
、
香菜
一小把
、
泡椒
50克
、
料酒
适量
、
郫县豆瓣酱
50g
、
菜籽油
30克
、
八角
一个
、
香叶
两片
、
良姜
适量
、
土豆
250g
、
莲藕
250g
、
高度白酒
30g
、
干辣椒
50g
、
食盐
10g
、
白糖
10g
、
蚝油
30g
、
东北豆瓣酱
20g
、
香菜
2根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1:鱼洗净,淤血去干净,剖开两半、划出刀印,码食盐、葱姜切丝码好、均匀撒入白酒,贴膜放冰箱,腌制一个小时
-
步骤2/5
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2:郫县豆瓣酱、东北豆瓣酱、白糖、蚝油等,调制酱料
-
步骤3/5
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3:葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、切好、与花椒、八角、香叶、放入盘中备用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-12-22
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