超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）的做法

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超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）

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牛腱子最好的就是腱子心啦，肉筋结合最美味了。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 1kg

、

葱 1根

、

姜 1块

、

各种调料每种3g

、

生抽 15g

、

老抽 15g

、

盐 5g

、

老卤 1l

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
由于太简单了，步骤图就拍了一张。最左是我家所有调料的集合，和葱姜一起放进料包里封好口。调料的品种不用太在意，每种量也不需要太多。中间是主角牛腱子，提前化冻凉水下锅焯水。最右是三年老卤。每次都保留这样一罐，冷冻保存。需要的时候提前化冻即可。
最后一步点击查看大图
以上三部分一起放入高压锅煮五十分钟，别开盖，浸泡一夜拿出来切片即可。

小贴士

太美味了，没有老卤也没关系，这次卤完牛肉的汤汁去油保存，相信我，慢慢的你也会有一罐只属于你家独特口味的老卤＼(☆o☆)／

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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