蒸萝卜卷—-最爱妈妈蒸的萝卜卷
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只有高筋面粉,还有一个萝卜,想起来我妈蒸的萝卜卷特别好吃,每次蒸一锅热腾腾的都能吃光,于是自己做起了萝卜卷,因为用的高筋面粉,效果不是特别好,但是味道很好,馅调的好,建议想做的话还是用中筋面粉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
300g
、
酵母
3克
、
盐
2克
、
白糖
5克
、
菜籽油
适量
、
红萝卜
半个
、
粉丝
适量
、
花椒粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
黑芝麻
少量
、
葱
半颗
、
姜
三片
、
温水
300ml
、
料酒
适量
、
生抽
少量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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和面 酵母、盐和糖温水搅拌均匀,倒入面粉和面
-
步骤2/10
点击查看大图
醒面 揉到面光滑不粘盆时,套上保鲜膜发酵,中筋面粉发酵比较快,一般一个小时,高筋面粉发酵慢,发了快两个小时,我看有一点发起了,就把拿来做了
-
步骤3/10
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发酵的同时,萝卜切丝,我用了半个萝卜
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2018-12-20
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