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奶油水果蛋糕的做法

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奶油水果蛋糕

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我家老公生日

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉50g

、

糖粉70g

、

牛奶45ml

、

鸡蛋三个

、

淡奶油350ml

、

水果越多越好

、

可可粉5g

、

油30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
打发蛋清，把蛋白跟蛋黄分离，分别装在无水无油的容器里。用打蛋器打发蛋清，分三次加入30g糖粉
步骤2/6 点击查看大图
打发好蛋清开始打发蛋黄，依次往蛋黄里加入牛奶，油，糖粉10g，可可粉，低筋面粉，开始打发。取三分之一蛋清加入蛋黄糊上下拌匀，跟炒菜差不多，注意顺时针拌匀，不要用太大力，这时候可以烤箱预热120度，最后把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清中，拌匀，从20cm高处往下灌入八寸戚风蛋糕坯里。烤箱上下火120度，40分钟。中途25分钟后可以调制150度。看情况而定。不要裂开。
步骤3/6 点击查看大图
开始打发奶油，打发奶油就比较简单，淡奶油倒入容器，30g糖粉，我比较喜欢甜的，正常可以放25g。开始打蛋器打发，五分钟。
步骤4/6 点击查看大图
切水果，就不用说了。
步骤5/6 点击查看大图
看图，
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最后就做好了，非常简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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