法国甜品fluff棉花糖圣诞玛德琳蛋糕
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法国经典甜品玛德琳蛋糕,这次我使用了来自美国的fluff棉花糖,大大提升了玛德琳的口感和风味,口感上更加绵软湿润,香草,草莓,焦糖三种口味的棉花糖也可以制作出不一样的风味。这款棉花糖无脂肪、0胆固醇。 适逢圣诞,今天做了红丝绒坚果,抹茶蔓越莓,两种口味,蘸上白巧克力的,棉花糖搭配椰子利口酒做的玛德琳蛋糕,多重口感在口中满溢,吃一口幸福感爆棚!不要觉得食材多就难做,其实简单的很呢。 有的宝宝肯定说了,这食谱怎么那么多糖我要减,你可千万别减,我来解答开篇的那个问题,为什么不建议大家做烘焙时随意减糖呢? 因为糖在烘焙中不只是甜味剂的作用。第一通过高温它可以出现美拉德反应,上色更漂亮。第二它可以让蛋糕甜品保持湿润。第三饼干如果少了糖的支撑它的成品会变得不好看。做过我食谱的宝宝都知道,我已经将糖减到很少了,所以,不要再随意减糖喽,有什么问题随时艾特我。耳朵每天都会带来不一样的美食分享,喜欢我的宝宝请关注我吧!
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食材清单
加入采购清单
鸡蛋
2个约120g
、
无盐动物黄油
100g
、
fluff棉花糖
100g
、
椰子甜酒
1瓶盖
、
盐
1-2g
、
低筋面粉
100g
、
泡打粉
5g
、
红曲粉
5g
、
抹茶粉
5g
、
装饰:
、
白巧克力
适量
、
坚果
适量
、
蔓越莓
适量
、
圣诞糖针
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
黄油隔热水融化
-
步骤2/18
点击查看大图
鸡蛋加fluff打匀即可,不用打发。
-
步骤3/18
点击查看大图
我用的美国的fluff液体棉花糖香草口味,口感更加轻盈,无脂肪,零胆固醇。如果使用草莓或焦糖口味的,会自带不一样的香味哦。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2018-12-19
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