纽约芝士蛋糕条
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超好吃的纽约芝士蛋糕条,用了自制的酸奶油,口感更丰富了。每次做完芝士蛋糕都是一个感觉:做少了,
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
奶油奶酪
300克
、
酸奶油
淡奶油200克;酸奶20克
、
鸡蛋
1个
、
蛋黄
1个
、
白砂糖
80克
、
酸奶
50克
、
玉米淀粉
13克
、
饼干底
酥性饼干120克;黄油60克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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首先制作酸奶油:要事先把容器高温消毒,最好是不锈钢材质的,然后把淡奶油和酸奶搅拌均匀后放在烤箱里选择发酵功能(38-40度),没有发酵功能的就自己想办法创造一个类似温度的空间。5个小时后关烤箱,然后常温在静置2-4个小时。
-
步骤2/16
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做好的酸奶油应该是浓稠的,类似老酸奶的状态,做好不马上用的话就放冰箱冷藏保存。如果不想做酸奶油的话就用等量老酸奶替代,不过口感会差一些。
-
步骤3/16
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酥性饼干放入较结实的袋子中压成粉末。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-12-19
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