两款圣诞饼干,选一款做起来吧!
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今儿的食谱里的两款饼干,都是采用糖霜装饰的。不同的是,一种简单,一种复杂。 今儿的食谱里,也提供了两款饼干的配方。一款姜饼,一款基础黄油饼干。这两款饼干都可以用糖霜进行装饰,根据自己喜好来选择。不过,我更推荐大家试试姜饼哈。毕竟圣诞了,姜饼更应景。 而且,姜饼其实真的蛮好吃的!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
100克
、
黄油
45克
、
红糖
15克
、
糖粉
25克
、
盐
1克
、
姜粉
1克
、
鸡蛋(全蛋液)
15克
、
糖粉
50克
、
鸡蛋清
7克
、
柠檬汁
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/22
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下面先来制作姜饼。
-
步骤2/22
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首先将红糖和蛋液混合,将蛋液坐在热水里,并不断搅拌,使蛋液升温红糖融化。红糖完全融化后将碗取出来冷却至室温备用。☆红糖如果直接使用,会容易有颗粒化不开,导致成品不完美。所以先将它和蛋液加热融化。但要注意温度别太高,避免将蛋液烫熟。☆如果你有破壁机,也可以将红糖打成粉使用,可以省去加热的步骤,直接将红糖粉加入黄油中即可。但少量红糖不好打粉,可以一次打100克左右,剩下的下次再用。
-
步骤3/22
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黄油切成小块软化以后,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打发至体积膨松。然后加入第一步的红糖蛋液。
步骤4/22

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发布于 2018-12-19
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