松软美味｜香菇猪肉包子

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最近广东的天气也开始冷了，热气腾腾的中式面点大受欢迎！独角兽馒头在家里大受好评！某娃刚吃完馒头就开始预约下一次，因为她平时不喜欢吃整块的肉，我只能变着法子把肉搞成肉沫哄她吃，我就说：给你换一个口味，做成包子吧，里面会包有各种宝藏的……人家一听就说：好！

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉：250克

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水：130克

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白糖：18克

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酵母：2.5克

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猪油：3克

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（包子馅）

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白萝卜：1/3个

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猪肉：50克

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香菇：2朵

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葱蒜：少许

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虾：1只

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调味料：适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀，静置几分钟；
步骤2/14 点击查看大图
2、面粉倒入海氏M5轻音厨师机盆中，再慢慢加入酵母水；
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3、海氏M5厨师机选择和面程序2档，将面粉揉成团；
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4、倒入猪油，继续和面程序2档，揉至完全吸收后转4档，揉至面团表面很光滑；
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5、面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；
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6、这时候制作肉馅，把食材搅碎的搅碎，切丁的切丁！炒锅加入少许油，葱蒜末倒入炒锅爆香，加入萝卜丁，加入冬菇碎翻炒均匀，最后加入猪肉和虾肉，加入少许盐、蚝油、生抽、花椒粉等调味！
步骤7/14 点击查看大图
面团发酵至2倍大时拿出，看到发酵好的面团忍不住感叹，海氏M5厨师机揉出来的面团实在太漂亮了，发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的；
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8、准备20多克面粉，边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收，揉至切面无气孔，表面光滑为止；
步骤9/14 点击查看大图
9、面团分成8等份，一份50多克；
步骤10/14 点击查看大图
10、把圆面团按扁，用擀面棒擀至中间厚四周薄的皮，中间包入肉馅；
步骤11/14 点击查看大图
11、包好的包子放入大锅，盖上盖子，醒面30分钟；
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅蒸，水开以后蒸12分钟，焖5分钟后慢慢开盖！
步骤13/14 点击查看大图
一口咬下去，满满的香菇猪肉馅料！
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太满足了！