辅食日志 | 肉末蒸蛋（8M+）
猪肉、鸡肉是宝宝摄取优质蛋白质、维生素A、锌等营养素的良好食物来源，肉类中的铁属于血红素铁，吸收率高。宝宝接受鸡蛋、肉类以后可以做成肉末蒸蛋给宝宝尝试。
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步骤1/11
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准备好食材: 猪肉（或其他肉类）适量，鸡蛋一个
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步骤2/11
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将蛋清和蛋黄分离。针对一岁以上的宝宝，可以使用全蛋
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步骤3/11
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将蛋清和蛋黄分离。针对一岁以上的宝宝，可以使用全蛋
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步骤4/11
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将蛋黄打散备用
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步骤5/11
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猪肉冷水入锅焯至出现浮末
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步骤6/11
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猪肉冷水入锅焯至出现浮末
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步骤7/11
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取适量猪肉剁成碎末
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步骤8/11
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在蛋黄液中加入1.5倍温水并搅拌均匀，最后加入切碎的肉末PS. 经过多次尝试，蛋液和水的比例为1:1.5时，蒸蛋的效果最好。而且一定要加温水，因为加凉水会让蛋在蒸的过程中沉淀，加热水会影响水和蛋液的混合。
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步骤9/11
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盖上盖子入锅中火蒸13分钟左右，关火后焖3分钟
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步骤10/11
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晾凉后就可以给宝宝食用啦！
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最后一步
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晾凉后就可以给宝宝食用啦！
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发布于 2018-12-18
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