自制复合香料——炒菜香
这份复合香料几乎可以拯救一半的菜肴☞素菜炒肉放一点儿,调馅儿放一点儿,做汤也可以放,做饼用的稀油酥里更是要放,特别香!放的时候一定要少量,因为太香了!怕抢了菜的本味。 这是我在三年前的配方上改进的新配方,主要是给我母亲用,我们家这位女王大人,每次做菜必用这个【自制复合香料】拯救她的手艺。
1克
1克
6克
28
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
这是用到的原料。孜然粒更香,没有了,所以用粉代替了。
-
步骤2/4
点击查看大图
把颗粒状的香料分别在无油无水的锅中炒到微微冒青烟,颜色变深但不糊的状态取出,炒过的更香。粉末状的不用炒。
-
步骤3/4
点击查看大图
颗粒状的香料放料理机中打成粉末。
-
最后一步
点击查看大图
多种粉末一起拌匀即可。
1. 一次不要打太多,放时间长了香味会淡,而且一次用量很少就能增香,所以这份复合香料够用一段时间了。
2. 分别炒料方便看颜色,避免炒糊。
3. 不要用吸味儿的容器,如塑料盒保存复合香料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-15
炒菜香的其他做法
-
#白色情人节限定美味#这么炒菜软烂鲜香,更入味
-
猪油也能这么香?教你一个简单的方法 炼出香喷喷的炒菜神器
-
【干煸花菜】这样炒菜配米饭,干香入味一级鲜!
-
香辣过瘾的蒜蓉辣椒酱,炒菜拌面必不可少
-
炒菜椒
-
炒菜粿
炒菜香的相关分类
炒菜香的相关推荐
-
#美味中国年#自制椰香啵啵奶茶,暖暖哒巨好喝!
15790人看过 -
自制原味奶茶
6350人看过 -
#舌尖上的端午#自制奶霜珍珠奶茶
99334人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#迷你冰糖葫芦串
179790人看过 -
真能Duang~的网红爆款古早蛋糕!口感弹嫩还有流心芝士?
92210人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#香煎三文鱼
1195034人看过 -
脆皮南瓜饼
2791040人看过 -
免煮芋圆双皮奶,奶香丝滑,入口即化~
14738人看过 -
南瓜饼
74127人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#南瓜饼
137218人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜饼
213366人看过 -
一蒸一卷就搞定!香甜软糯,两盘都不够~
227581人看过