真能Duang~的网红爆款古早蛋糕！口感弹嫩还有流心芝士？
来自台湾的网红爆款——古早蛋糕 轻轻一拍就抖个不停，左右摇晃像极了柯基！ 它既有芝士蛋糕的香甜绵滑，又有戚风蛋糕的柔软弹嫩，如此单纯质朴，却又回味悠长~
106克
86克
124克
1097
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/19
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在60g低筋面粉中加入50g玉米油（油温是75℃~80℃）
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步骤2/19
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用打蛋器搅拌至顺滑
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步骤3/19
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再加入50g牛奶
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步骤4/19
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用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/19
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搅匀后加入4个蛋黄和1个全蛋
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步骤6/19
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用打蛋器混合均匀
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步骤7/19
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在剩下的4个蛋清中加入60g砂糖
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步骤8/19
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再挤入适量柠檬汁
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步骤9/19
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用电动打蛋器打发
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步骤10/19
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打发至硬性发泡，蛋白霜能拉出小尖尖
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步骤11/19
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将打发蛋白与蛋黄糊混合
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步骤12/19
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用橡皮刮刀翻拌均匀
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步骤13/19
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先倒一半在模具中
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步骤14/19
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铺一层芝士片
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步骤15/19
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再倒入剩下的面糊
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步骤16/19
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用水浴法上下火150℃烘烤60-70分钟
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步骤17/19
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从模具中取出
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步骤18/19
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拍起来Duang~Duang~的，非常有弹性₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎
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最后一步
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咬上一口，满满的都是流心芝士~太满足了吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-06
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