粉红小饼干

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食谱名：粉红小饼干参考月龄：12个月以上制作时间：40分钟今天我用红色的火龙果来增色和调味，做成一颗颗圆圆的小饼干，宝宝一手一个，锻炼咀嚼能力刚刚好！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 30克

、

火龙果汁 40克

、

鸡蛋 1个（约55克）

烹饪步骤

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准备食材：低筋面粉30克，火龙果汁40克，鸡蛋1个（约55克）。
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火龙果汁倒入低筋面粉中。»火龙果肉倒入搅拌机中，搅拌细腻后，过筛取汁40克。
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搅拌均匀后的火龙果糊，用勺子舀起来呈粘稠易滑落状态。
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准备一个无油无水的空碗，打入一个鸡蛋，再往碗中滴入2-3滴柠檬汁。»柠檬汁的作用是为了去腥，没有柠檬的话，也可以用白醋来代替。
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再把碗放入装有50度温水的玻璃容器中。»全蛋需要加热打发，这样可以提高打发的成功率。
步骤6/14 点击查看大图
用打蛋器将蛋液打发至体积变蓬松颜色变浅，且提起打蛋器时5秒内纹路不消失。
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再把火龙果糊倒入到打发好的蛋液中。
步骤8/14 点击查看大图
用刮刀边划'J'字边旋转碗，翻拌均匀。»翻拌的时候，记住不要画圈搅拌哦，否则容易消泡~
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把翻拌好的火龙果糊装入裱花袋中，再在袋口上剪一小口。»小口的大小决定饼干的大小。
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烤箱选择90度30分钟开始自动预热。
步骤11/14 点击查看大图
将火龙果糊挤入烤盘中，记得提前铺硅油纸哦~»每个饼干之间要留足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
步骤12/14 点击查看大图
上下管90度，烤30分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤好后拿出，静置冷却，装入保存罐，密封保存3天。
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红红的小饼干就做好啦~宝宝们肯定已经等不及了，舔着舌头，伸出小手来抓，一手一个刚刚好，妈妈们不要和宝宝抢哦~