烘焙做不好,来一道找回自信的甘露酥吧
好多宝宝在烘焙的道路上遇到了超级多的坑,我也是从一个小白摔倒了无数次再爬起来的,受打击了无数次,每次都想下次不做了,一定不做了。可是,对烘焙的热爱又让我忘记了痛,说多了都是泪。 那么接下来的重点来了,失败太多,多做一些简单的好操作的失败率低的配方来提高自己的自信心,下面这道点心的成功率极高,操作也简单,即使是厨房小白也能让你轻松找回自信而且口感超级的赞哦。 油是大油和黄油的混合为250克,这种混合出来的口感更好,如果没有的话可以全部用色拉油或者黄油代替,口感会稍差点。我用的黄油加色拉油的混合物。 臭粉不能少,吉士粉没有可以不用。
267克
76克
576克
4160
千卡
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步骤1/12
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先把黄油用温水化开。
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步骤2/12
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然后加入糖,加入蛋液,加入色拉油。
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步骤3/12
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用蛋抽慢慢搅拌直到提起蛋抽成流动状就行了。
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步骤4/12
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然后把面粉、泡打粉、吉士粉、臭粉混和在一起。
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步骤5/12
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用面粉筛筛入到搅拌好的液体里用手和匀,面糊和的时候在点稀,别担心。
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步骤6/12
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烤箱180度预热,烤盘里油纸铺好,然后25克左右一个团成小饼放在烤盘上,一定要一个一定间隔开。。’
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步骤7/12
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然后刷上蛋液。
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步骤8/12
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.再撒上芝麻。没有蛋液芝麻的可以省略。
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步骤9/12
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180度18-20分钟就可以了,看上色的情况而定,刚烤的是软软的,放凉后就定型变硬了。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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品感酥脆超级好吃
配方里有泡打粉,所以在放面胚的时候一定要有间隔,不能离太近,要不烤的时候就粘一起去了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-12
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