木耳鸡丝杂粮粥

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。冰凉凉的冬天里，要是能喝上一碗清爽又暖和和的米粥，简直要幸福到爆炸了！但是光是给宝宝喝白米粥，营养密度跟不上。今天我在粥里搭配的食材很适合冬天来吃。木耳润肺，吃起来也不会燥热，卷心菜和胡萝卜提供香甜的味道，然后把鸡肉细细的碾压成丝茸，宝宝抿一抿就能吃进肚了，不用担心咀嚼能力不够嚼不烂。

食材清单加入采购清单

木耳 4朵

、

卷心菜 1片

、

胡萝卜 20克

、

鸡肉 20克

、

白藜麦 8克

、

小米 15克

、

宝宝粥米 20克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：木耳4朵，胡萝卜20克、卷心菜1片、鸡肉20克、白藜麦8克、小米15克、宝宝粥米20克，虾皮粉适量。
步骤2/18 点击查看大图
将木耳提前泡发后切碎。
步骤3/18 点击查看大图
将鸡肉切成小块。
步骤4/18 点击查看大图
将鸡肉放入锅中，加入凉水，将鸡肉焯一下。
步骤5/18 点击查看大图
一般焯到这样肉泛白没有红色血丝的状态就可以啦~
步骤6/18 点击查看大图
把鸡肉放入大碗中，用擀面杖压成细细的鸡丝。
步骤7/18 点击查看大图
锅中烧开水，把卷心菜放入开水中焯一下，捞出放凉后切碎。
步骤8/18 点击查看大图
将胡萝卜切碎。
步骤9/18 点击查看大图
将小米和宝宝粥米一起用清水浸泡一下。
步骤10/18 点击查看大图
藜麦提前浸泡好。
步骤11/18 点击查看大图
把粥米、小米和藜麦一起放入锅中，加入清水，把粥煮开后转小火先把粥煮好。
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煮熟的藜麦会发出白色的小芽，并且变成透明状态。
步骤13/18 点击查看大图
将木耳碎加入粥里，一起加入胡萝卜稍微煮一会。
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加入鸡肉丝。
步骤15/18 点击查看大图
加上1小勺虾皮粉作为调味，还能提提鲜味。
步骤16/18 点击查看大图
临出锅加上卷心菜。
步骤17/18 点击查看大图
再煮2分钟就可以出锅啦~
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因为我们这里连下了两天雪，气温又降低了5度，每天出门都要包裹得严严实实，一回到家，就想喝碗热乎乎的米粥。所以，连做了两天软软香香又鲜美的暖粥，正适合冬季降温给宝宝来上一碗~

小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 tips：卷心菜不要煮的时间太久，要不然会损失营养，而且容易变黄，颜色就不鲜亮了。 tips：作为营养价值超全面的一种食材，藜麦的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素都高于普通食物，而且是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物。 tips：之前用手一点点撕鸡丝简直累惨了！所以我想了个方法能够快速把鸡肉压丝，这样肉丝也比较软烂一些。 tips：我用的是鸡腿肉，去除了鸡皮和油脂部分。最好不要用鸡胸肉来做，因为鸡胸肉的口感比起鸡腿肉可能会有一点点柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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