芋头红烧肉
出锅忘记拍,这个好看些,哈哈,家里买了芋头想着怎么做好呢,想起来前几天买的做红烧肉的,栗子可以用芋头代替吧,于是开做
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步骤1/9
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五花肉(切开,不切都可以)凉水下锅煮沸,去腥味血水。葱切段,姜切大块。
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步骤2/9
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芋头切块,可以再大一些,入油锅煎至微黄,称出备用。烧一壶热水备用。
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步骤3/9
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锅内放油少许,讲五花肉放入,煎出油至黄色。
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步骤4/9
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放入冰糖,不停翻动,化糖,上塘色
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步骤5/9
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倒入红烧酱油翻炒(不能用味极鲜或者老抽生抽,红烧酱油颜色好看)。我喜欢将炒出的油在糖化后倒出大部分(少吃油还是好的)。
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步骤6/9
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将炒好的红烧肉倒入砂锅
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步骤7/9
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加入芋头,芋头容易熟透,也可以晚二十分钟,加入姜块,倒入备好的热水。
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步骤8/9
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将调料加入,大火开锅,盖锅盖小火慢炖四十分钟。剩余二十分钟加葱段(芋头也可以这时候加)。
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最后一步
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开锅盖,大火收汁,美味出锅。欢迎上传作品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-01
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