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白菜炒平菇

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寻找桃花岛

这种灰色扁平伞状的蘑菇，菜市场上非常多见，我们通常称它为平菇，也叫蚝菇，黑牡丹菇。虽然它其貌不扬，但是营养非常丰富，在中医上来说，能追风散寒、舒筋活络，在保健方面来说，能杀菌，增强机体免疫功能。同时，其含有的平菇素（蛋白糖）等活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等作用很多，有些中成药例如“肝宁片”就提取了平菇中的成分，因此对防治癌症也有一定的效果。 白菜的营养和食疗功能更是众所周知，民间有句俗话叫“萝卜白菜保平安”，可见对其营养价值的肯定。 用白菜切丝和平菇炒的这道菜，虽然是素菜，但是味道鲜美，平菇嚼起来有肉的口感，其植物纤维能促进肠道蠕动，容易消化又不担心增肥，不妨多吃些。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
白菜 100克
、
平菇 150克
、
胡萝卜 少许
、
植物油 2勺
、
大蒜 1瓣
、
盐 半勺
、
生抽 少许
烹饪步骤
小贴士

生抽也可以用少许蚝油代替，要注意蚝油的咸度，盐量需酌情减少。

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发布于 2018-12-08

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