莜面土豆丝儿餽垒
做为一名北方人，非常喜欢吃莜面、土豆。餽垒就是二者的完美组合。这道美食河北人称作“山药丸子”。山药是我们这里对土豆的俗称，至于为什么叫“丸子”，本人不知。大概是很好吃的意思吧！
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步骤1/7
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土豆去皮，洗净，用擦丝器擦成细丝儿。
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步骤2/7
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擦好的土豆丝儿不用过水。倒入适量莜面（喜欢吃莜面的就多放一些）。
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步骤3/7
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不放水！用手把莜面和土豆丝儿抓成松散的条状，使莜面均匀地裹在土豆丝儿外面。
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步骤4/7
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放入笼屉，水开后中火蒸十分钟左右。铺厚了就蒸15分钟。
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步骤5/7
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蒸好的颜色略黑一些，熟了。
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步骤6/7
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锅内放油，葱花、蒜瓣儿炝锅，倒入餽垒，加盐适量，中火炒匀即可。
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最后一步
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配上喜欢的凉菜、热汤，香喷喷的，开吃吧！会吃撑的。哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-08
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