金桔蜜饯的做法

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金桔蜜饯

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金桔蜜饯很适合秋冬季节、或者雾霾天气吃，理气润肺。金桔含丰富的维生素A和C，有行气解郁、消食化痰、生津利咽的作用，宝宝经常吃点金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金桔 350克

、

清水 600毫升

、

黄冰糖 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备：金桔350克，黄冰糖100克，清水600毫升。
步骤2/10 点击查看大图
小金桔倒入碗中，倒入适量的清水，加入一勺盐，搓洗几下后，浸泡10分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
用流动的清水，将金桔去蒂一颗颗清洗干净
步骤4/10 点击查看大图
将洗好好的金桔，用小刀在一头一尾划十字刀，这样更容易入味一些。Ps: 我这里没有去籽，你将金桔对半切开，用牙签剔除金桔籽。
步骤5/10 点击查看大图
划好的金桔如上图
步骤6/10 点击查看大图
干净无油的锅内倒入冰糖，在锅中倒入600ml清水。
步骤7/10 点击查看大图
水涨，冰糖融化后倒入金桔
步骤8/10 点击查看大图
中小火慢慢熬煮，不时搅拌，以防粘锅
步骤9/10 点击查看大图
熬至金桔成半透明状，将水分煮至蒸发掉，锅中剩下糖浆和金桔，即可关火。
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晶莹剔透，酸酸甜甜的口感，非常漂亮

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2018-12-06

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