中种麦片全麦面包
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完全全麦,不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前,各种猜测:会不会不容易出筋?会不会出筋很慢?。。。甚至计划见势不妙,即刻移交面包机。。。 试了才知道,其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实,又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起,把面团拉来扯去。。。 全麦粉出膜,原来真不是想象中那样艰难。人,不过是自设障碍而已。。。
营养分析
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14克
30克
162克
818
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
全麦粉
55克
、
水
33克
、
细砂糖
12克
、
盐
1/2小勺
、
奶粉
8克
、
黄油
5克
、
全麦粉
96克
、
干酵母
1/2小勺
、
水
62克
、
蛋白
8克
、
即食燕麦片
50克
烹饪步骤
步骤4/21
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发布于 2018-12-06
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