辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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花蛤在很多地方也被叫做花蚬子，其实都是一种贝类，用来做汤或者爆炒味道都是非常鲜美的！其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

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2克
32克
8克

181
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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1小时以上 | 切墩(初级)

花蛤 500克

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

葱姜蒜少许

、

香料少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买来的花蛤首先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子（水里放些盐加食用油）
步骤2/11 点击查看大图
香料可以放一家里常备的。
步骤3/11 点击查看大图
起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）
步骤4/11 点击查看大图
开大火倒入花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美）
步骤5/11 点击查看大图
加料酒3勺调味。
步骤6/11 点击查看大图
生抽2勺（加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐）
步骤7/11 点击查看大图
开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。
步骤8/11 点击查看大图
出锅前撒点葱段提香。
步骤9/11 点击查看大图
出锅以后香气十足！别提有多香了！
步骤10/11 点击查看大图
整个厨房都是海鲜的鲜香！啤酒喝起来！
最后一步点击查看大图
喜欢的一起学起来做，可好吃了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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