黄焖鸡块
我家小宝除了鸡肉,其他的肉肉都不爱吃,每次去买肉肉的时候都要顺道给他买只鸡回来做了吃。而且不喜欢喝汤,只喜欢红烧了吃,从小就知道吃有味道的食物,不爱清淡的汤汤水水,真是拿他没办法,朋友们有好的招儿吗?
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三黄鸡剁成块儿,焯水后洗净浮沫沥干水分备用。
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生姜切成片,葱切成段儿,干辣椒切成段儿,八角,桂皮备用。
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锅烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,干辣椒,八角,桂皮,葱段爆香。
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步骤4/20
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倒入焯好水的鸡块儿翻炒片刻。
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步骤5/20
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倒入两勺味极鲜酱油翻炒均匀。
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步骤6/20
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放入两勺蚝油翻炒均匀。
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步骤7/20
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加入一勺盐翻炒均匀。
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步骤8/20
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放入一勺十三香翻炒均匀。
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步骤9/20
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锅中加入适量的水(水不要太多,刚好没过鸡块儿即可。)烧开后转中小火慢慢的炖15分钟。
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步骤10/20
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加入香菇继续炖10分钟左右。
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步骤11/20
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起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可。
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步骤12/20
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成品图
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步骤13/20
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步骤14/20
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最后一步
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最好选用三黄鸡,肉质嫩,容易炖熟,辣椒选那种不辣的辣椒,如果是很辣的辣椒放一两个就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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