豆瓣酱烧茄子
今天买的茄子特别的鲜嫩,和豆瓣酱一起烧出来,真的是特别的美味,下饭哦!今天做这道菜还有一个小插曲,就是在放茄子的时候不小心油溅出来,把脚趾头烫了好大一个泡泡!不过我还是坚持把饭菜做好了,看到家人开心的吃饭的样子,很开心,也感觉不到脚疼了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
茄子去蒂清洗干净后切成两段,再对半切开,把茄子切成网格状,注意底部不要切断了!
-
步骤2/13
点击查看大图
蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
-
步骤3/13
点击查看大图
锅烧热倒入适量的油,放入切好的茄子进去中小火慢慢的煎!(茄子比较吃油,要比平时炒菜多放一点儿油!)
-
步骤4/13
点击查看大图
中途记得翻面哦!
-
步骤5/13
点击查看大图
把茄子两面都煎软了,捞出沥干油分备用!
-
步骤6/13
点击查看大图
锅烧热倒入少许油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,豆瓣酱爆出香味儿!
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入煎好的茄子翻炒均匀!
-
步骤8/13
点击查看大图
加入少许盐翻炒均匀!(豆瓣酱里面含有盐分,要适当调整盐的用量!)
-
步骤9/13
点击查看大图
起锅前加入适量的糖和鸡精调味即可!
-
步骤10/13
点击查看大图
成品图
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
煎茄子的时候一定要把茄子身上的水分擦干净哦,以免煎的时候,油溅出来烫伤了人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-05
豆瓣酱烧茄子的其他做法
豆瓣酱烧茄子的相关分类
豆瓣酱烧茄子的相关推荐
-
#中秋团圆食味#东北-蜜枣粽子
134957人看过 -
大葱烧豆腐
91121人看过 -
清口莴笋
1033134人看过 -
臻鲜·川味火锅冒菜
16125人看过 -
粽子
16436人看过 -
香辣冒菜
127578人看过 -
红豆南瓜汤
56101人看过 -
三合汤
1346人看过 -
祛湿冬瓜薏米水鸭汤
235319人看过 -
蒜苔炒鸡蛋 简单又好吃
107088人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果沙拉
154290人看过 -
#放假请来我的家乡吃#五花肉炒猪肝
186586人看过